Reportes
La Taberna del Puerto · Análisis de rendimiento
Análisis de Voz con IA
Claude analiza patrones de pedidos, confianza y rendimiento del menú
Recomendaciones operativas con IA
Claude analizará patrones de pedidos por voz, tendencias de confianza y rendimiento del menú para generar recomendaciones accionables.
Análisis por Segmento de Fidelización
Ingresos recurrentes, contribución por nivel, preferencias y alertas de abandono
Ingresos totales
€0
Clientes activos
0
Tasa de repetición
0.0%
En riesgo de abandono
0
Cargando segmentos...
Ingresos por franja horaria
Últimos 30 días · Promedio diario
Pico almuerzo 13–14h
Ley de Pareto 80/20
Productos que generan el 80% de ingresos · 30 días
Ingresos (€) % acumulado Umbral 80%
Los primeros 10 productos (71%) generan el 80,2% de los ingresos del período.
Cierres de turno
Últimos 30 días · desglose por método de pago
| Fecha | Turno | Empleado | Cubiertos | Pedidos | Efectivo | Tarjeta | Bizum | Total | Anulac. | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 31/05/2026 | Tarde | Ana Martínez | 94 | 47 | €412.30 | €1198.40 | €236.80 | €1847.50 | 2 | |
| 31/05/2026 | Mañana | Carlos Rodríguez | 38 | 19 | €198.60 | €445.20 | €88.40 | €732.20 | 0 | |
| 30/05/2026 | Noche | Ana Martínez | 112 | 56 | €523.10 | €1456.80 | €312.60 | €2292.50 | 1 | |
| 30/05/2026 | Tarde | Luis Pérez | 86 | 43 | €389.40 | €1087.30 | €198.80 | €1675.50 | 3 | |
| 29/05/2026 | Noche | Carlos Rodríguez | 98 | 49 | €467.20 | €1234.60 | €278.40 | €1980.20 | 0 | |
| 29/05/2026 | Tarde | Ana Martínez | 72 | 36 | €312.80 | €876.40 | €156.20 | €1345.40 | 1 | |
| 28/05/2026 | Noche | Luis Pérez | 134 | 67 | €612.40 | €1678.20 | €398.60 | €2689.20 | 2 | |
| Total período | 634 | 317 | €2915.80 | €7976.90 | €1669.80 | €12562.50 | 9 | |||
Registro de anulaciones y descuentos
Auditoría completa · quién, qué mesa, motivo, hora
4 anulaciones 4 descuentos
| Tipo | Empleado | Rol | Mesa | Importe | Motivo | Aprobado por | Hora |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Anulación | Carlos Rodríguez | Camarero | Mesa 9 | €67,20 | Cliente se marchó sin avisar | Ana Martínez | 31/05/2026 16:58 |
| Descuento | Ana Martínez | Encargada | Mesa 3 | 10% (€9,50) | Cliente habitual · cumpleaños | Sin aprobación | 31/05/2026 14:22 |
| Anulación | Luis Pérez | Cajero | Mesa 6 | €23,40 | Error en pedido — se reimprimió | Ana Martínez | 30/05/2026 21:14 |
| Descuento | Carlos Rodríguez | Camarero | Mesa 12 | €5,00 | Retraso excesivo en cocina | Ana Martínez | 30/05/2026 20:38 |
| Descuento | Ana Martínez | Encargada | Mesa 8 | 15% (€23,52) | Queja justificada — plato frío | Sin aprobación | 30/05/2026 14:05 |
| Anulación | Ana Martínez | Encargada | Mesa 2 | €156,80 | Reserva cancelada de última hora | Sin aprobación | 29/05/2026 22:47 |
| Descuento | Luis Pérez | Cajero | Mesa 5 | €3,50 | Cortesía de la casa | Ana Martínez | 29/05/2026 13:22 |
| Anulación | Carlos Rodríguez | Camarero | Mesa 1 | €31,20 | Pedido duplicado por error sistema | Ana Martínez | 28/05/2026 21:05 |